豆知識【果物は果糖だから良くない⁉️この情報の真実🤗】
本日のパーソナルトレーニングジム＆ピラティススタジオBELLE VIEは
前回（金曜日）の豆知識ブログで、オススメ朝食を書いたところ
果物は果糖だから良くないって聞いたんですが…という質問があったので
文章で書くのは難しいのですが、この情報の真実を書いていきますね✏️
詳しくお聞きしたい方は、直接お聞きしていただけたらと思います❗️
それでは早速ですが、果糖が良くないというのは、世間的にも知っている方が多いと思います🤔
これはなぜかというと、一例ですが、血糖値はブドウ糖より上げないものの、
中性脂肪になるし、肝臓にも負担をかけてしまいからです❗️
では、なぜ果物に多く含まれる果糖ですが、果物は良いのかという話ですね🤗
確かに、果糖が身体に悪いと散々言われていたり、私を含め私たち栄養を勉強している人も果糖は身体に悪いと言います❗️
なのに果物は身体に良いって理屈に合ってないですよね❓それでは、その真実を解説していきますね🤗
果物に入っている果糖というのは、化学ベースでいうとジュースなどにも使用されている果糖と同じです❗️
果物の果糖は天然だから良い、ジュースの果糖は人工だから悪いという短絡的な考えではなく、
『単純な果糖』と『果物の果糖』とでは、消化のされ方が全く違うのです❗️
単純な果糖は、単糖なので口に入れた途端、唾液などに混ざって吸収が始まり、
体内に入ってしまえば、一瞬で吸収が終えてしまうような栄養素です❗️
しかし、果物に含まれている果糖は『セルロース』と言って、細胞壁や繊維などに囲まれた中に入っています🤗
果糖は、この『セルロース』に囲まれているため、まず咀嚼を繰り返し取り出さなければなりませんが
そんな簡単に果糖が取り出せる訳ではありません❗️
そして、果糖を取り出せたとしても、その『セルロース』の中には、他にも『食物繊維』や『ペクチン』など
果糖に似ているが、化学的に多糖類として繋がっていて、果糖として吸収されないものが、たくさん含まれています✨
これがどういうことかというと…
単縦な果糖と圧倒的に違うのが、まず第一段階で咀嚼をしなければ『セルロース』から栄養素を取り出すことができないのです❗️
そして、『セルロース』の中に含まれる、糖の比率がそもそも低いうえに、果糖を吸収するためには邪魔なものが多く含まれています❗️
なので、単縦な果糖は、咀嚼の段階で吸収が始まっているのに対し、果物に含まれる果糖は咀嚼の段階では、吸収することができないのです✨
そして、体内に入ったとしても、食物繊維やペクチンによって、ゆっくり体内に運ばれていきます🤗
尚且つ、消化管に物理的に接触をしたものしか膜消化されないため、果糖単体で摂取していない果物の果糖は
単純な果糖と比べ吸収の仕方などが全くもって違うのです❗️
なので、栄養面でみた果糖は、化学ベースでは全く同じものの、生理学・生化学的には全く違った方法で吸収するため
果糖は良くないけど、果物は良いということが起こるのです🤗文章では分かりにくいですよね💦
詳しく知りたい方は、化学式や細胞壁など図を描きながら解説しますので言ってくださいね🤗
身体に関わる悩みは名古屋市千種区にあるパーソナルトレーニングジムBELLE VIEにお任せください‼️
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パーソナルトレーニングジムBELLEVIE
代表
棚橋功貴
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定休日
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一人一人の考えと身体のライフスタイルに合わせたサポートをします。
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